灭菌134℃我都懂，

但132℃到底怎么来的？

其实原因就是咱们更喜欢整数。

欧洲灭菌程序里面的121℃和134℃是根据水在不同压强下对应的沸点而选出的。美国在选择灭菌温度的时候其实也是遵循同样的原则，但为什么会多出来一个额外的132℃呢？

第一点，美国常用的温度单位和我们的不一样。我们常用温度单位摄氏度（℃）而美国常用温度单位华氏度（℉），这两个单位之间是可以相互转化的。比如我们说今天的室外温度是27℃，那在洛杉矶我们就得说室外温度是80℉。

第二点就是整数之争了。121℃换算过去应该是249.8℉，四舍五入后约等于250℉，这个数字看起来很不错，方方面面都挺整，可以直接使用；但是134℃换算过去是273.2℉，太不整了。美国就把温度调低了一点到270℉。所以他们选择了250℉和270℉作为自己的灭菌温度。那270℉换算回摄氏度应该是多少呢，没错，就是132℃。

所以说为什么会有这个额外多出的132℃，就是因为咱们真的特别喜欢整数。

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原作者：不详
来 源：网络
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